発酵

古墳時代の日本酒づくりは「農醸一貫」だった。古墳時代のライフスタイルが現代の酒蔵に生きている理由とは。

愛知県岡崎市の『古墳（甲山１号墳）』と『神社仏閣（甲山八幡宮,甲山寺）』の関係性を探る。岡崎に眠る「徳川家康以前」の奥深きカルチャーとは。